Mantar soslu dana madalyon nasıl yapılır?

Mantar soslu dana madalyon, özel davetlerde veya aile yemeklerinde tercih edilen şık ve lezzetli bir yemektir. Yumuşak et dilimleri, zengin mantar sosu ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu rehber, yemeğin hazırlanışı için detaylı adımları sunmaktadır.

11 Kasım 2024

Mantar Soslu Dana Madalyon Nasıl Yapılır?


Mantar soslu dana madalyon, hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir yemek seçeneğidir. Bu yemek, özellikle özel davetlerde veya aile yemeklerinde tercih edilen bir tariftir. Dana madalyonları, yumuşak ve sulu bir et parçası olarak damaklarda iz bırakırken, mantar sosu bu yemeğe zenginlik katar. İşte bu lezzetli yemeğin hazırlanışına dair detaylı bir rehber.

Malzemeler


  • 500 gram dana bonfile
  • 200 gram mantar (istenilen türde, genellikle kültür mantarı tercih edilir)
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
  • Taze maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması


1. Etin Hazırlanması: Dana bonfileyi, yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu dilimlere 'madalyon' adı verilmektedir.

2. Marine İşlemi: Kesilmiş et dilimlerini tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. En az 30 dakika buzdolabında bekletmek, etin lezzetini artıracaktır.

3. Mantar Sosunun Hazırlanması: Mantarları temizleyip ince dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.

4. Sosun Pişirilmesi: Tereyağını bir tavada eritin, ardından soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

Mantarları ekleyerek, mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Unu ekleyin ve karıştırın, ardından sütü yavaşça ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyin. Sosu kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin.

5. Etlerin Pişirilmesi: Marine edilmiş et dilimlerini başka bir tavada, yüksek ateşte her iki tarafını 3-4 dakika kadar pişirin. Etlerin dışı kızarırken içi sulu kalmalıdır.

6. Servis: Pişen etleri servis tabağına alın, üzerine mantar sosunu dökün. Taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Ekstra Bilgiler

- Mantar Seçenekleri: Farklı mantar türleri kullanarak sosun lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, shiitake veya porcini mantarları, yemeğe farklı bir aroma katacaktır.

- Yanında Ne Servis Edilir: Bu yemeği, pilav, patates püresi veya taze sebzelerle servis edebilirsiniz.

- Şarap Eşleştirmesi: Mantar soslu dana madalyon, kırmızı şaraplarla mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle Merlot veya Cabernet Sauvignon tercih edilebilir.

Sonuç olarak, mantar soslu dana madalyon hazırlanması kolay ama lezzet açısından zengin bir yemektir. Misafirlerinizi etkilemek veya sevdiklerinizle güzel bir akşam yemeği geçirmek için ideal bir seçimdir. Bu tarif ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak bir yemek sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Şafaknur 17 Kasım 2024 Pazar

Mantar soslu dana madalyon tarifini okuduktan sonra, bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle etin marine edilmesi aşaması beni heyecanlandırdı, çünkü bu adımın lezzeti artırdığı kesin. Mantar sosunun hazırlanışı da oldukça detaylı ve ilgi çekici görünüyor. Farklı mantar türleri kullanarak sosu çeşitlendirebilme fikri harika! Yanında ne servis edileceği konusunda öneriler de çok faydalı. Pilav ya da patates püresi ile birlikte sunmak, yemeğin tadını daha da artıracaktır. Genel olarak, bu tarif misafirlerimi etkilemek için mükemmel bir seçenek gibi görünüyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Norveç Kırmızısı Türleri ve Özellikleri
Norveç Kırmızısı Türleri ve Özellikleri
Corriente Sığırı Türleri ve Özellikleri
Corriente Sığırı Türleri ve Özellikleri
Limuzin İnek Türleri ve Özellikleri
Limuzin İnek Türleri ve Özellikleri
Sığır Hastalıkları Belirtileri ve Tedavisi
Sığır Hastalıkları Belirtileri ve Tedavisi
Besi Sığırında Genel İlkeleri
Besi Sığırında Genel İlkeleri