Montofon inekler, süt verimi yüksek olan sığır cinsleri arasında yer alır. Bu ineklerin hem süt üretimi hem de et üretimi için oldukça elverişli oldukları bilinmektedir. Montofon ırkı, Avusturya kökenlidir ve farklı iklim koşullarına uyum sağlayabilen dayanıklı hayvanlardır. Bu özellikleri nedeniyle, hem sıcak hem de soğuk iklimlerde yetiştirilebilirler.

Montofon ineklerin, kombine sığır ırkları arasında yer aldığı ve çiftliklerde yaygın olarak üretilmediği bilinmektedir. Genellikle köylerde ve kasabalarda, küçük aileler tarafından günlük süt ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla yetiştirilirler.

Montofon ineklerin derisi açık kahverengi ve kısa kıllarla kaplıdır. Bu ırkın genellikle boynuzları yoktur ve aksi, sinirli hayvanlar olarak bilinirler. Bağışıklık sistemleri güçlü olduğundan, çeşitli sığır hastalıklarına karşı yüksek direnç gösterirler. Yıllık ortalama bir Montofondan 5000 ile 6000 kilogram arasında süt elde edilebilir ve bu sütün yağ oranı yaklaşık %4 civarındadır. Montofon inekler, yılda 280-300 gün arasında süt verirler. Yetişkin Montofon inekler yaklaşık yarım ton, Montofon boğalar ise bir ton civarında bir kiloya sahiptir.

Montofon ineklerin fiyatlarının belirlenmesinde, ülkemizde her bölgede yetiştirilebilmeleri ve verim kaybı yaşamamaları büyük bir etkendir. Bu ırk, ülkemizde en çok tercih edilen hayvan ırklarından biridir. Montofon, her türlü arazi şekline uyumlu bir mera hayvanıdır ve meme yapıları dolgun ve düzgündür. Montofon inekler on yaşına kadar damızlık olarak kullanılabilirler. Ancak, Montofon ırkının Holstein ve Simental gibi toplu ve yaygın yetiştiriciliği pek yaygın değildir.

Montofonlar, kaba yemlerle beslenmeleri gerektiğinden, sindirim sistemlerinin düzenli çalışabilmesi için tokluk hislerinin oluşması gereklidir. Kuru yonca ve kuru çayır, kaba yemlere örnek olarak verilebilir. Sulu kaba yemin bulunmadığı zamanlarda silaj, Montofonlara yedirilebilecek iyi bir besin maddesidir. Saman, Montofon inekler için genellikle besleyici bir değere sahip değildir. Bu nedenle saman yerine kuru kaba yemler verilmesi daha doğru olacaktır. Montofonlar, kaba yemlerden gerekli vitamin ve mineralleri alabilirler.