Dana gulaş tarifi nasıl hazırlanır? adım adım anlatır mısınız?

Dana gulaş, kökeni Macar mutfağına dayanan ve dünya genelinde sevilen bir et yemeğidir. Özellikle zengin aroması ve doyurucu yapısıyla dikkat çeken bu yemek, genellikle dana eti, sebzeler ve baharatlarla hazırlanmaktadır. İşte, dana gulaş tarifinin adım adım hazırlanışı.

Dana gulaş hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 4 su bardağı su veya et suyu
• Tuz (damak tadına göre)
• İsteğe bağlı olarak, 1 adet defne yaprağı

Öncelikle, dana etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Etin parçalarının eşit büyüklükte olmasına özen gösterin. Bu, pişme süresinin eşit olmasını sağlar.

Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları da ekleyerek bir iki dakika daha soteleyin.

Sotelediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış dana etini ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun. Etin rengi değiştiğinde, üzerine domates salçasını ve toz biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

Kavurduğunuz etin üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, üzerine su veya et suyunu dökün. Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak defne yaprağını da ekleyin.

Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 1,5 - 2 saat pişirin. Bu süre zarfında ara ara karıştırarak, etin ve sebzelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.

Dana gulaş piştikten sonra, sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek, pilav veya makarna ile sunum yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, taze maydanoz ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Dana gulaş, hazırlaması oldukça keyifli ve lezzetli bir yemektir. Adım adım uygulayarak, bu klasik tarifi evinizde kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun!