Dana ciğeri 100 gramda kaç kalori içerir?

Dana Ciğeri ve Besin Değerleri

Dana ciğeri, besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir organ etidir. Genellikle demir, vitamin A, vitamin B12 ve folat gibi önemli besin maddeleri bakımından zengindir. Bununla birlikte, kalori içeriği ve yağ oranı, diyet planlaması açısından önemli bir faktördür.

Kalori İçeriği

Dana ciğerinin 100 gramında yaklaşık olarak 135-200 kalori bulunur. Bu kalori değeri, ciğerin hazırlanma şekline ve pişirme yöntemine göre değişkenlik gösterebilir. Örneğin, kızartma yöntemi ile pişirilen ciğer, daha fazla kalori içerebilirken, haşlama veya ızgara yöntemi ile hazırlanan ciğer daha düşük kalori değerine sahip olabilir.

Besin Değeri Analizi

Dana ciğeri, yüksek kaliteli protein ve temel amino asitler açısından zengindir. 100 gram dana ciğeri için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Protein: 20-25 gram
• Yağ: 5-10 gram
• Karbonhidrat: 0 gram
• Demir: 6-7 mg (günlük ihtiyacın %35-40'ı)
• Vitamin A: 20,000 IU (günlük ihtiyacın %400'ü)
• Vitamin B12: 70-80 mcg (günlük ihtiyacın %300'ü)
• Folik Asit: 300-400 mcg (günlük ihtiyacın %75-100'ü)

Diyet ve Sağlık Üzerindeki Etkileri

Dana ciğeri, zengin besin içeriği sayesinde çeşitli sağlık yararları sunabilir. Ancak, yüksek kolesterol içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi önerilir. Özellikle kalp sağlığı için dikkatli olunmalıdır. Aşağıda dana ciğerinin sağlığa olan etkileri sıralanmıştır:

• Yüksek demir içeriği sayesinde anemi riskini azaltabilir.
• Vitamin A ve B12 yönünden zengin olduğu için görme sağlığına ve sinir sistemine katkıda bulunur.
• Yüksek protein içeriği ile kas gelişimine destek olabilir.

Sonuç

Dana ciğeri, 100 gramda 135-200 kalori içeren besleyici bir gıda maddesidir. Zengin besin içeriği sayesinde birçok sağlık faydası sağlasa da, yüksek kolesterol ve yağ içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmesi gereken bir gıdadır. Sağlıklı bir beslenme programında yer alması için dengeli bir şekilde tüketilmesi önerilmektedir.

Ekstra Bilgiler

Dana ciğeri, farklı mutfaklarda çeşitli şekillerde pişirilir. Klasik tariflerin yanı sıra, dünya genelinde farklı baharatlar ve soslarla zenginleştirilmiş versiyonları da bulunmaktadır. Ayrıca, dana ciğeri, bazı sağlık koşullarında (özellikle demir eksikliği) beslenme önerileri kapsamında önemli bir yer tutar. Bu nedenle, özellikle anemi riski taşıyan bireyler için diyetlerinde yer alması faydalı olabilir.